- Sainte Sara :
Sainte Sarah, également connue sous le nom de Sara la Kali, est vénérée dans la tradition gitane et dans la culture provençale. Elle est associée aux Saintes Maries de la Mer, lieu de pèlerinage en Camargue en Provence, au sud de la France.
Selon la légende, Sainte Sarah est la servante égyptienne de Marie Jacobé et Marie Salomé. Lorsque les persécutés furent laissés à la mer dans une barque sans voile ni rames, il survécurent miraculeusement et arrivèrent sur les côtes de Provence, Sainte Sarah fut la première à les accueillir.
Depuis lors, elle est considérée comme la sainte patronne des Gitans et des voyageurs. Chaque année, les Gens du voyage se rendent aux Saintes Maries de la Mer pour célébrer son culte lors du pèlerinage appelé les « Fêtes Gitanes » qui se déroule le 25 mai. Pendant cette période, son effigie est portée en procession jusqu’à la mer, où elle est immergée dans l’eau, symbolisant le lien entre Sainte Sarah et les Saintes Maries et la mer.